GASTRONOMÍA
Igea ha sabido conservar una variada
gastronomía de fiestas, lo que nos honra como pueblo amante de las
tradiciones. Así por San Blas son Típicas las rosquillas
del santo, en el "Día de las Culecas" 29 de abril, rara será
la casa que no tenga un bollo relleno de costillas, chorizo, huevo duro
y lomo. En las fiestas patronales, el plato estrella es el calderete seguido
de asado de chuletas, típico de las bodegas y para postre las mantecadas
eran el dulce más elaborado. Antiguamente por Santa Lucía
muchos comían "hormigos" costumbre
perdida en la actualidad junto con la de comer olivas y nueces el día
de San Antón y de hacer un gran queso de cabra para San Juan para
ir al río a comérselo y también la de comer aquellas
nueces y queso que ofrecía la cofradía de San Sebastián.
Pero si hemos de elegir la reina de
la gastronomía en Igea, habrá que fijarse en la miel pues,
no en vano, este pueblo se encuentra a la cabeza de los productores de
este rico alimento. El paraje de la "Dehesa de Sierra Mala" es un paraíso
para las abejas por la gran cantidad de romero que aquí crece.
En general por todo el territorio municipal
crece profusamente el tomillo, el cantueso, el brezo o el espliego, plantas
que posibilitan la producción de miel de gran fama. En nuestros
paseos por el monte podremos descubrir las colmenas situadas en solanas,
lugares poco transitados, orientadas perfectamente hacia el sur, para evitar
los frescos vientos del norte.
BIBLIOGRAFÍA:
Folleto nº 80 titulado
"Igea" editado por la dirección general de turismo de Gobierno de
La Rioja |