 Ecocomía
de Igea
ALMAZARA
Según los
datos obtenidos, ya en el año 1945 la almazara de Igea funcionaba
como una sociedad y años más tarde fue adquirida por la cooperativa
frutícola "San Isidro".  La primera almazara que se puso en La Rioja
fue la de Igea, llegó a tener cuatro trujales. El año pasado
la cooperativa acometió la construcción de una nueva almazara,
basada en lo que se denomina "Sistema Continuo", es el sistema más
innovador y es la primera que se hace con este sistema en La Rioja. Se
denomina continuo porque no deja ningún tipo de residuo, es 100%
ecológico.
El nuevo pabellón
de la cooperativa tiene dos secciones bien diferenciadas:
A. Almazara: Esta se subdivide
en tres más:
A.1 Zona de Máquinas:
Aquí entra la oliva limpia y sale aceite virgen, aquí se
encuentran las máquinas y automatismos para el control de la molturación
y filtrados.
A.2 Zona de Almacenado:
Aquí almacenamos el aceite que viene de la sala de máquinas
en depósitos de 15.000 litros y se deja un tiempo que repose, envasándose
después de un tiempo en esta sala.
A.3 Zona de servicios:
En ésta zona se encuentran las oficinas, vestuarios, aseos...
B. Almacen: El uso que se
le da al almacén es para guardar el aceite envasado, garrafas vacías....
Después de la Inmaculada
y una vez recogida la cosecha de oliva (cuando el fruto lo requiera), los
productores la limpian en su propia casa, separan la oliva de la hoja.
La oliva llega a la almazara a granel y la cosecha se pesa en la báscula
municipal o en sacos en el propio trujal, aquí es donde empieza
la elaboración de aceite:
-
Recepción de la oliva: Se
echa la oliva después de pesada a una tolva que está a nivel
del suelo y mediante una cinta transportadora pasa a una tolva grande que
es la que se encargará de dosificar automáticamente la oliva
a la lavadora. Ésta tiene una capacidad de 20.000 kgrs.
-
Lavadora: Es el primer tratamiento
que se le hace a la oliva, es el lavado, para hacerle pasar luego por un
vibrador, que es el que se encarga de quitarle las ultimas impurezas después
de lavado y antes de pasar al molino mediante un sinfín.
-
Molino: La oliva ya limpia
de toda clase de impurezas viene al molino mediante un sinfín, allí
se muele junto con agua, se hace por un sistema de martillos, que giran
en el interior de una criba perforada y rodante en el sentido contrario
al de los martillos.
-
La Batidora: La molienda viene por
su propio peso a la batidora donde sale la masa de las aceitunas
para su centrifugación.
-
El Decanter Centrífugo: La
masa acondicionada entra en el decanter centrífugo donde separamos
sus tres componentes principales:
-
El sólido (Orujos) de la líquida
pesada (alpechín o agua de vegetación) y la líquida
ligera (aceite). El Orujo pasa por el interior del decanter hasta las toberas
de salida de sólidos. Por ésta tobera pasa a la cámara
de sólidos. Esta tolva tiene una capacidad de 30.000 kgrs.
-
B. Las dos fases líquidas pasan
del decanter a dos vibrofiltros, de donde son bombeadas a los centrífugos
verticales.
-
C. Éstos centrífugos verticales
tienen como misión realizar por métodos de centrifugación
la limpieza del aceite, de aquí pasa a ser almacenada.
-
D. La deshumidificación de alpechines,
que quedan agotados al máximo y se expulsan por evaporación
-
El Envasado. Tras un tiempo de reposo
final en cada depósito (de 15.000 litros de capacidad cada uno)
se procede a su embasado en garrafas de 5 litros cada una, pagando
los gastos de la molienda al retirar éste aceite.
Se encuentra localizada a la salida del
pueblo en dirección a Cervera. Ha costado 50 millones de los que
27 millones corresponden a la maquinaria, depósitos (400.000 ptas.
cada uno) tolvas y construcción del edificio.
Aquí se molturó el primer
año de funcionamiento cerca de 400.000 kilos de oliva con el nuevo
sistema continuo de obtención de oliva, de los que se obtuvieron
100.000 litros de extremada calidad. La cooperativa consta en la actualidad
con casi 200 socios.
BIBLIOGRAFÍA:
Hoja parroquial nº
158 del 8 de Diciembre de 1996.
Hoja parroquial nº
154 del 10 de Noviembre de 1996
Artículo del
9 de Marzo de 1988 del periódico de La Rioja
|